盛岡のリンゴは蜜の味!炊飯器で作る、ふわっふわ♪アップルケーキ

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「りんごと言えば青森県!?」いえいえ、もりおかのリンゴも負けてはいません。寒暖の差と収穫時期の絶妙な調整によって、ギリギリまでおいしさを閉じ込めるたリンゴ。閉じ込めたおいしさは、「蜜」としてもりおかリンゴを彩ります。今回は、そんなりんごを使ったアップケーキのレシピをご紹介します♪

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炊飯器でワンタッチ!ふわっふわ♪アップルケーキのレシピはこれ!

ふわっふわ♪のヒミツは、なんとヨーグルト!「ヨーグルト2:牛乳1」の比率です。

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↓混ぜるグループA・・・ケーキの生地の材料(2人分)↓

  • ホットケーキミックス(200g)
  • 牛乳(50g)
  • ヨーグルト(100g)
  • たまご(1個)
  • 砂糖(大さじ5)
  • サラダ油(大さじ4)

(材料:その他)
りんごは、なるべく薄めに切ることがポイントです!

  • りんご(1/2個)

まずは、生地から作りましょう!

  1. 「混ぜるグループA」を混ぜあわせる(ごま油は数回にわけて)
  2. リンゴを薄くスライスして、炊飯器の釜に均等にのせる
  3. 混ぜ合わせた生地をリンゴの上に流し込む
  4. 炊飯器「焼くモード」もしくは「ケーキモード」にして炊飯!
  5. できたら、竹串でさしてみて生地がくっついてこなかったらOK

これで、ヨーグルトが隠し味のふわっふわ♪アップルケーキが完成!

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盛岡や東北の気ままにのんびりできる場所・美味しいものを探すのが好きです!いしがきロックフェス2017/台風→奇跡の開催にいまだ感動中!楽しい・美味しいを共有したくてブログ(もりおか日和)やってます。いしがき2017の期間中、ブログに1万人(1万PV)以上の方が訪れてくれました♪