盛岡冷麺と相性がいいらしい!仙台笹かまぼこまとめ♪iPhone7Plusタイムラプスも

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盛岡と仙台は、新幹線はやぶさで「たったの39分」
思いつきで、仙台から盛岡に冷麺を食べに行ったり、日帰りで盛岡から仙台に牛タンを食べに行くなんてことが気軽できるほど、身近な都市なんです。推定人口は、108万人とも言われ、東北最大の都市です。

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仙台は、政令指定都市でありながら定禅寺通りなど並木道が印象的な「杜の都」

仙台のお土産としては、萩の月や牛タンなどを思い浮かべるかもしれませんが、「笹かまぼこ」も人気。最近では、「高タンパクなのに低カロリー」が注目され、健康志向のシニア世代や美容に関心が高い女性からも注目を浴びているんです。

仙台笹かまぼことは、宮城県の贅沢な悩みから

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20世紀初期の頃に遡ります。宮城県の海では、たいやヒラメがたくさんとれました。海の幸にも恵まれた土地。当時は、今のように業務用の冷蔵庫があるわけではありません。せっかく捕獲した魚を保存することができなかったんです。

そこで、考えられたのが「魚をすり身にした焼く」ことで、美味しさを保ちながら長期保存ができるように!笹かまぼこは、生魚を少しでも長持ちさせるために作られた副産物だったんですね。

仙台笹かまぼこの由来!昔は、ベロかまぼこだった?

魚の長期保存を目的に作られた笹かまぼこ。しかし、最初から「笹かまぼこ」という名前がじゃなかったんです。

「ベロかまぼこ」
「木の葉かまぼこ」
「手のひらかまぼこ」
「平かまぼこ」

様々な呼び名がありました。
昭和10年、老舗:阿部蒲鉾店の初代社長である阿部秀雄さんが「笹かまぼこ」を命名し、一般にも浸透していったようですね。
今では、仙台を代表するお土産に。

笹かまぼこの由来は、伊達家の家紋から

人気武将、伊達政宗。

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そして、伊達家の家紋といえば「笹に雀」なんです。
その笹にちなんで「笹かまぼこ」となったようですね。

阿部蒲鉾店で手焼き笹かまぼこを体験♪

笹かまぼこの名付けの親である阿部蒲鉾店の本店では、笹かまぼこの手焼きが体験できるんです。
ひょうたん揚げが人気で、いつも行列ができれいるようですが、阿部蒲鉾店ではやっぱり笹かまぼこです!
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焼く前の笹かまぼこ。
白さが際立って、美味しそう!

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少しづつ、こんがり色に染まっていくのが見ていて楽しい。
しかも、香ばしいんです♪

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熱々のまま、いただきました。
今まで、冷蔵庫で冷やして食べることが多かったのですが、
温かい笹かまぼこ、いいですね〜

 

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阿部蒲鉾店本店の情報

公式webサイトはこちら

住所:〒980-0021 仙台市青葉区中央2-3-18
TEL:022-221-7121
FAX:022-267-2323
営業時間 10:00-19:00

笹かまぼこの手焼き体験は、行く日程が決まっていたら予約をした方が良いみたいです。
ぜひ、自分で焼いた熱々の笹かまぼこを味わってみてはいかがでしょうか?

笹かまぼこのまろやかクリームチーズサンドとパリパリ海苔絨毯のレシピ

盛岡冷麺のトッピングにとても合うという仙台笹かまぼこ。
今回は、笹かまぼこを使ったお手軽アレンジレシピを作ってみました♪

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まず、準備するのは笹かまぼことクリームチーズ!
クリームチーズは、電子レンジで20秒程度温めておくと笹かまにはさみやすいです。

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笹かまに切り込みを入れ、クリームチーズをサンドします。

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次に、オーブンで約3分焼きます。

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オーブンってなぜかじっと時間がくるまで見てしまうのが不思議です。
ことオレンジ色のやさしい光は、どこかホッとします。

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盛り合わせて完成です。
クリームチーズと海苔がとても合うんです♪
おかずというより、おやつ感覚で食べたい一品になりました。

ぜひ、試してみてください。

iPhone7Plusタイムラプスで撮影してみました!

今回の笹かまぼこレシピを、ライムラプスで撮影してみました。

タイムラプスとは、パラパラ漫画のような動画です。
最近では、ドラマや映画のシーンにタイムラプスで撮影したものが使われることも多くなりました。

テキパキと料理しているように見えますが、一定の間隔で撮影したものをつなぎ合わせているので、実際にはこの動画の何倍も時間がかかっています。